[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Dodaj te potrawy do planu diety z rozdziału 21 (dieta w niedowadze), zaczynając od dwóch porcji, aż przestaniesz tracić na wadze.Spożywaj odpowiednią liczbę potraw słonych.Sól powoduje, że organizm zatrzymuje wodę, co może być mylące przy próbie oceny przyrostu masy mięśniowej.Radioterapia i chemioterapia mogą powodować chwilowe uszkodzenie jelit, co zmniejsza zdolność trawienia tłuszczów.Jeśli się tak dzieje, to stolec oddaje się często i jest on obfity, jasny, co określa się mianem biegunki tłuszczowej lub stolca tłuszczowego.Jak dużo tłuszczu?Każda porcja na naszej liście zawiera 5 gramów tłuszczów, co daje 45 kalorii.Dlatego jeśli dodasz cztery takie porcje do diety z rozdziału 21 , to oznacza to 20 gramów tłuszczów, czyli 180 kalorii.2 całe orzechy włoskie2 całe orzeszki z leszczyny amerykańskiej20 małych orzeszków ziemnych10 małych lub 5 dużych oliwek2 łyżeczki pestek dyni1 łyżeczka oliwy, oleju z szaflonu (szafranu łąkowego) lub tranu2 łyżeczki majonezu z oleju siemienia lnianego2 łyżki poszatkowanego kokosu1/4 filiżanki humusu z oliwą30 gramów gotowanej makreli atlantyckiej30 gramów gotowanego złotośledzia90 gramów gotowanej ryby z rodziny Coregonidae90 gramów makreli w puszce (nie filetowanej)1 łyżka orzechów z nerkowca2 łyżeczki masła z orzeszków ziemnych1/8 średniego owocu awokado1 łyżka nasion słonecznika2 łyżeczki masła sezamowego2 łyżki sosu do sałatek (tzw.dressing)2,5 łyżeczki mleczka kokosowego2 kapsułki tranu1/2 filiżanki tofu30 gramów gotowanego śledzia90 gramów gotowanego łososia60 gramów gotowanego pstrąga 1 jajkoLeczenie może wpływać na obniżenie zdolności wątroby do produkcji żółci, a to może doprowadzić do złego wchłaniania tłuszczów.Na skutek leczenia może też nastąpić redukcja enzymów trzustkowych.Jeśli dojdzie do złego wchłaniania tłuszczów, to stanowczo zalecamy zażywanie środków uzupełniających enzymy trawienne.PLAN DIETYOrzechy i nasionacałe orzechy i nasionamasło sezamowe (tahini)masło z orzechów laskowychmasło z orzeszków ziemnychmasło z nasion słonecznikamasła z innych orzechów i nasionmleczko kokosoweAmasake (mleko migdałowe)inne mleka orzechoweOrzechy i nasiona są bogate w oleje, tłuszcze korzystne dla zdrowia pacjenta z nowotworem.Unikaj orzechów i nasion z dodatkami smakowymi, a także prażonych i solonych.Orzechy w czekoladzie jedz w małych ilościach.Propozycje dań Posypuj nasionami lub mielonymi orzechami kaszki śniadaniowe, warzywa i sałatki.Mieszaj orzeszki z niewielką ilością suszonych owoców i jedz to jako przekąskę lub mały posiłek.Użyj ich też, aby uzyskać chrupiącą warstwę na potrawkach.Do przygotowania masła orzechowego trzeba zmiksować świeże, nie solone orzechy (w robocie kuchennym lub mikserze).Dodaj słodzik, np.melasę lub miód, oraz przyprawy cynamon albo gałkę muszkatołową.Miksuj aż do uzyskania jednolitej masy.Możesz również zrobić masło orzechowe z czosnkiem, cebulą, papryką i innymi przyprawami, używając orzechów bez słodkich dodatków.Rozcieńcz masło orzechowe jednym z olejów zalecanych w tej diecie.Użyj takiego masła jako przybranie do sałatki lub wymieszaj z odrobiną mleka sojowego, by otrzymać sos do różnych warzyw.Mleczka orzechowe można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i w niektórych sklepach spożywczych, ale łatwo zrobić je w domu.Zmiksuj garść orzechów z filiżanką filtrowanej wody, aż do uzyskania mlecznego koloru masy.Przecedź przez sitko i przechowuj w lodówce.Mleczka orzechowe można słodzić miodem lub melasą, potem można dodać sok owocowy, suszone owoce, całe miękkie owoce, jogurt lub mleko sojowe.Olejeoliwaolej lniany wyciskany na zimnowysokooleinowy olej z saflonuprzybranie do sałatek zrobione z jednego z tych olejówmajonez zrobiony z jednego z tych olejówInne potrawy wysokotłuszczoweawokadooliwkimeksykański sos z awokadojajkaSłOWNICZEK NAJWAżNIEJSZYCH TERMINóWaflatoksyny - rakotwórcza substancja zawarta w pleśni pojawiająca się m.in
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
